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トルコ風鶏肉と新じゃがの煮込み

お肉のおかず / 45分

トルコ風鶏肉と新じゃがの煮込み

水を使わないで作れる鶏肉の煮込み料理です。
先日訪れた街、イスタンブールで食べた味を思い出して、
トルコ風の味付けにしました。

>美肌食材たまねぎを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • カリウム
  • コラーゲン
  • リコピン
  • アリシン
  • オレイン酸

このレシピの提供者

小野孝予

材料 (4人分)

  • 鶏手羽元 8本
  • 新じゃが 大2個
  • 玉葱 1個
  • トマト 1個
  • にんにく 1片
  • グリーンピース 10鞘
  • 顆粒ブイヨン 4g
  • タイム 小さじ1/4
  • クミンシード 小さじ1/2
  • チリペッパー 少々
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 適量
  • ブラックペッパー 少々

作り方

  • 1鶏手羽元は塩、こしょうを振って下味をつける。 じゃがいもは皮を剥き、4~6等分にする。 玉ねぎはくし形に、にんにくはみじん切り、 トマトは10等分位にする。 グリーンピースは鞘から出しておく。
  • 2鍋にオリーブオイルを熱し、1の鶏手羽元を入れて 全面をこんがり焼く。 そこへ玉ねぎとにんにくを加え、焦げないようにじっくり 炒める。
  • 3にんにくの香りがして玉ねぎが透明になったら、 じゃがいも、トマトと顆粒ブイヨン、スパイス類を入れる。 グツグツしてきたら蓋をして弱火にし、じゃがいもに 火が通るまでそのまま20分ほど煮る。
  • 4味を見て塩を足し、グリーンピースを入れて 再び5分ほど熱したら出来上がり!

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