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小松菜とつくねのスープ。

シチュー・汁もの / 20分

小松菜とつくねのスープ。

小松菜・ワイルドえのきにつくね…シンプルに、とっても優しく美味しい組み合わせ。
つくねは卵を使わなくても、玉ねぎと大豆もやしのおかげでふわふわ美味しく頂けます。

>美肌食材たまねぎを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンK
  • カルシウム
  • 鉄分
  • 食物繊維
  • カロテン
  • ジンゲロール
  • ショウガオール
  • アリシン

このレシピの提供者

川島令美

材料 (2人分)

  • 鶏ひき肉 140g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 大豆もやし 60g
  • (A) 大さじ1
  • 片栗粉 (A) 大さじ1
  • おろししょうが (A) 1片
  • しょうゆ (A) 小さじ1
  • 小松菜 1/2パック
  • ワイルドえのき 1/2パック
  • 出汁 (B) 2・1/2カップ
  • (B) 小さじ2
  • しょうゆ (B) 小さじ2
  • 少々

作り方

  • 1タマネギもみじん切りにし、フライパンに油はしかず、水大さじ3ほど(分量外)加え、水炒めにします。 ボウルにタマネギ・鶏ひき肉・Aを加え混ぜ合わせます。
  • 2小松菜は3センチ幅くらいに切り、ワイルドえのきは食べやすい大きさにほぐします。 お鍋にBとワイルドえのきを加え煮立て、(1)の鶏つくねのタネをスプーンですくい丸め加えていきます。
  • 35分ほど煮込み、つくねにしっかり火が通り味も馴染んだら小松菜も加えひと煮立ちし、器に盛って出来上がりです。

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