【叩きれんこんの山椒ちりめん炒め】

• ビタミンC
• 食物繊維
• ポリフェノール
• オメガ6系脂肪酸

• 蓮根 ３００ｇ
• 山椒ちりめん ２０ｇ
• 白だし 小さじ１
• みりん 小さじ１
• 醤油 小さじ１
• ごま油 大さじ２

• 1れんこんは皮をむき縦に半分（大きい場合は４等分）にしてそれぞれ麺棒や包丁で叩いて崩します
• 2熱したフライパンにごま油を入れて①のれんこんを炒めていきます
• 3れんこんが透き通り焼き色が付いてきたら、みりん→白だし→山椒ちりめんの順に加えて炒めていきます
• 4最後に醤油を回しかけて、ひと混ぜしたら出来上がりです

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