【王道☆ミートソース】
トッピング・ソース / 45分
みんなが大好きな王道ミートソース！パスタはもちろん！ラザニアや、ごはん、パンとも相性抜群！冷凍もできるのでぜひ多めに作ってストックしてね！
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- 鉄分
- 亜鉛
- カリウム
- カロテン
- アリシン
- オレイン酸
このレシピの提供者
越石直子
材料 (4人分)
- 合い挽肉 1kg
- 玉葱 ４個
- 人参 ２本
- にんにく ２個
- トマトホール缶 （４００g入り） ３缶
- トマトピューレ （２００g入り） 1瓶
- オリーブオイル 大さじ６
- 白ワイン 大さじ６
- 固形ブイヨン （４g×６個） ６個
- 塩 小さじ４
- ウスターソース 大さじ４
作り方
- 1玉ねぎ、にんにく、人参はすべてみじん切りにします。 ストウブ鍋にオリーブオイルをしき、ニンニクを炒め、にんにくの香りがしてきたら挽肉を炒めます。
- 2次に、たまねぎ、人参を炒めます。全体に火が通ってきたら白ワインを加えます。トマトホール缶。トマトピューレを加え煮込みます。 灰汁が出るのでその都度灰汁を取って下さい。灰汁が少なくなってきたら固形ブイヨンとウスターソースを入れさらに煮込みます。
- 3水分が減ってきてとろみがついてきたら味見をし、塩は調整しながら最後に加えて下さい。塩を加えて５分程煮込んだら完成です。
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