タジン鍋でスパニッシュオープンオムレツ
卵・豆・乳製品 / 30分
本来は両面を焼くスパニッシュオムレツを、タジン鍋で蒸してふんわり仕上げました。欠かせないジャガイモに加え、食感のよいズッキーニ、筍を加えた野菜たっぷりオムレツ♪
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンD
- ビタミンE
- ビタミンK
- カリウム
- カロテン
- アリシン
- 葉酸
このレシピの提供者
キャラハン淑子（はに）
材料 (2人分)
- じゃがいも 小2個
- ズッキーニ 1/2本
- パプリカ（赤） 1/3個
- ブロッコリー 4房
- 筍 1/3本
- 鶏卵 2個
- 塩、粗挽き黒胡椒 適宜
- だしつゆ （かつお） 小さじ1/2
- ガーリックパウダー 少々
- トマトサルサ （お好みで） 適宜
作り方
- 1＊野菜は全て大きさを整え切りわけ、ジャガイモはラップをかけあらかじめ電子レンジで火を通しておく ＊卵と塩、粗挽き黒胡椒、かつおだしをしっかりかきまぜておく
- 2タジン鍋にオリーブオイルを温め、野菜をしっかりめの塩、粗挽き黒胡椒ガーリックパウダーで炒める
- 3炒めあがった野菜に卵液を注ぎ、火を弱め、タジン鍋の蓋をして卵に火が通るまで蒸したら完成
- 4お好みでトマトサルサを盛りつけると彩りも鮮やかで、野菜ともよく合います♪
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