揚げ餅と豆腐の彩り野菜餡かけ
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンE
- カルシウム
- 鉄分
- 大豆イソフラボン
- カロテン
- アリシン
このレシピの提供者
Mayu*
材料 (2人分)
- 豆腐 300g
- お餅 （切り餅） 2切れ
- 片栗粉 適量
- こんぶだし （☆） 200cc
- ほうれん草 （☆） 15g
- パプリカ（黄） （☆） 1/4個
- パプリカ（赤） （☆） 1/4個
- 玉葱 （☆） 30g
- 薄口醤油 （A） 大さじ2
- えのき茸 30g
- みりん （A） 大さじ1
- 料理酒 （A） 大さじ1
- 砂糖 （A） 小さじ2
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
- 1☆印のお野菜を、細かく刻みます。 フライパンに☆印の材料を入れてサッと煮込み、Aの調味料を入れたら水溶き片栗粉でとろみを付けて餡を作ります。
- 2軽く水切りしたお豆腐を、1.5cmの薄さに切り片栗粉を付けてカリッと揚げます。切り餅は2cm角に切り、そのまま素揚げにします。
- 32をお皿に盛りつけたら、餡をかけて完成です。
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