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揚げ餅と豆腐の彩り野菜餡かけ

卵・豆・乳製品 / 20分

揚げ餅と豆腐の彩り野菜餡かけ

揚げ餅と揚げ豆腐に、お野菜たっぷりの餡をかけて頂きます^^
我が家で人気のレシピです。

>美肌食材豆腐を使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンE
  • カルシウム
  • 鉄分
  • 大豆イソフラボン
  • カロテン
  • アリシン

このレシピの提供者

Mayu*

材料 (2人分)

  • 豆腐 300g
  • お餅 (切り餅) 2切れ
  • 片栗粉 適量
  • こんぶだし (☆) 200cc
  • ほうれん草 (☆) 15g
  • パプリカ(黄) (☆) 1/4個
  • パプリカ(赤) (☆) 1/4個
  • 玉葱 (☆) 30g
  • 薄口醤油 (A) 大さじ2
  • えのき茸 30g
  • みりん (A) 大さじ1
  • 料理酒 (A) 大さじ1
  • 砂糖 (A) 小さじ2
  • 水溶き片栗粉 適量

作り方

  • 1☆印のお野菜を、細かく刻みます。 フライパンに☆印の材料を入れてサッと煮込み、Aの調味料を入れたら水溶き片栗粉でとろみを付けて餡を作ります。
  • 2軽く水切りしたお豆腐を、1.5cmの薄さに切り片栗粉を付けてカリッと揚げます。切り餅は2cm角に切り、そのまま素揚げにします。
  • 32をお皿に盛りつけたら、餡をかけて完成です。

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