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【新じゃがで】じゃがキムチ

野菜のおかず / 30分

【新じゃがで】じゃがキムチ

新じゃがの季節~。スペアリブの出汁とキムチの汁をしみこませた煮物です。簡単に作るなら豚のばらや肩のこま切れでも。

>美肌食材じゃがいもを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • 亜鉛
  • カリウム
  • アリシン

このレシピの提供者

河原有里

材料

  • 豚スペアリブ 500g
  • じゃがいも 500g
  • 白菜キムチ 250g
  • にんにく 3かけ
  • 砂糖 (☆) 大さじ1
  • 醤油 (☆) 大さじ2
  • みりん (☆) 大さじ2
  • (☆) 小さじ2

作り方

  • 1鍋にお湯を沸かし、スペアリブを入れて茹でこぼす。にんにくは皮をむき芽をとり、叩き潰す。じゃがいもは皮をむく。
  • 2鍋に、にんにくとスペアリブをいれ、ひたひたに水(分量外)を加え、圧力をかけて8分加熱、火をとめてさらに8分置く。(普通の鍋の場合は、肉がやわらかくなるまで煮る)
  • 32の鍋に新じゃが、キムチ、調味料☆を加えてじゃがいもがやわらかくなるまで煮る。じゃがいもが柔らかくなる前に焦げ付きそうになったら適宜 水(分量外)を加えてください。
  • 4塩・砂糖(分量外)で味を調える。(キムチの味によって味が違うので必ず味見をしてくださいね!)

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