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ふきの酢味噌かけ

野菜のおかず / ―

ふきの酢味噌かけ

友人のご実家(福岡県)で作ったふきをお裾分けいただきました♪
まずはふきの食感と風味を存分に楽しめる料理で楽しみました。

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含まれている美容成分

  • カリウム

このレシピの提供者

材料 (2人分)

  • ふき 3本
  • 白みそ (☆) 大さじ2.5
  • みりん (☆) 大さじ1
  • 砂糖 (☆) 大さじ1
  • だし汁 (☆) 大さじ1
  • お酢 (☆) 大さじ2

作り方

  • 1まな板の上にふきをおき、塩(分量外)をふりかけて板ずりして鍋の大きさにあわせて切る。鍋に湯を沸かし、塩をつけたままのふきを入れて3分ほど煮る。
  • 2①のふきを冷水にとり、粗熱がとれるまでそのまま水につけておいて皮をむく。
  • 3水気をきったふきを3cmくらいの長さに切りそろえて器に盛り付け、☆をよく混ぜ合わせたものをかける。

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