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鶏のアスパラ梅ロール蒸し・にらのりソース

お肉のおかず / ―

鶏のアスパラ梅ロール蒸し・にらのりソース

アルミホイルで包んで蒸すことで、ふっくらジューシー♪今回はOisixさんでのランチ会用に、ティファールさんのスチームクッカーを使って、12名分作りました♪※材料は4名分で記載しています。

>美肌食材アスパラガスを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンE
  • カルシウム
  • カリウム
  • クエン酸
  • カロテン
  • ジンゲロール
  • ショウガオール
  • アリシン
  • オメガ6系脂肪酸

このレシピの提供者

材料 (4人分)

  • 鶏もも肉 2枚
  • 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • アスパラガス 2~4本
  • 梅干し 3個
  • ニラ 1束
  • しょうが (すりおろし) 1かけ分
  • ごま油 大さじ1
  • みりん (☆) 大さじ1
  • 醤油 (☆) 大さじ2
  • (☆) 大さじ1/2
  • 焼き海苔 1枚

作り方

  • 1鶏もも肉は厚さが均等になるように包丁をつかって切り開き、塩とこしょうをふる。 アスパラは根元のかたい部分は切りおとす。 梅干は種をのぞいて包丁でたたく。
  • 2とりもも肉の上にアスパラとたたいた梅干をのせて軸にしてグルグルしっかりと巻き、薄く油(分量外)をひいたアルミホイルで包む。 蒸気の上がった蒸し器で15分ほど蒸し、アルミホイルで包んだまま4~5分おいて余熱で中まで火をとおす。
  • 3フライパンにしょうが(すりおろし)とごま油を熱し、7mm長さに切ったニラを加えて手早く炒め、☆の調味料と②のアルミホイルの中にたまった肉汁を加え、煮汁が半分くらいになるまで水分をとばし、細かくちぎった焼き海苔を加える。
  • 4鶏肉を食べやすい大きさに切り分けてお皿に盛り付け、③のにらのりソースを添える。

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