【さっぱり茄子そうめん】

• カリウム
• ジンゲロール
• ショウガオール

• 茄子 ２本
• そうめん ２００g
• かつおだし （A） ２カップ
• 料理酒 （B） 大さじ２
• 塩 （A） 小さじ１
• みりん （A） 大さじ１
• 醤油 （A） 小さじ１
• サラダ油 大さじ１
• 生姜 （B） １かけ
• 料理酒 （B） 大さじ２
• 醤油 （B） 大さじ２
• お酢 大さじ１

• 1ぶっかけそうめんのつゆを作ります。Aの材料を一煮立ちさせ、冷やします。
• 2そうめんをゆでている間に茄子を縦半分に切り、包丁で切り込みを入れます（味を染みやすくする）ショウガはみじん切りにします。
• 3フライパンに油を大さじ１～２しき、ショウガを炒め、香りがしてきたら茄子を焼きます。半分程火が通ってきたらBの合わせ調味料を 入れ、水気がすくなくなるまで煮込みます。
• 4ゆであがったそうめんを冷水でひやし、水気を切り、器に盛り、３の茄子をのせ、１のつゆをかけたら完成！

レシピをもっと見る

ピックアップレシピをもっと見る

• 

  季節のお悩みレシピ：花粉症対策

• 効果でレシピを探す

• 食材でレシピを探す

• 詳細からレシピを探す

• TOP

• レシピを探す

• ピックアップレシピ

• 注目！美肌食材

• 美肌講座

• レシピ提供者

• アドバイザー

• 管理栄養士