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【夏野菜の和風スーラータン】

シチュー・汁もの / 10分

【夏野菜の和風スーラータン】

夏野菜たっぷりのピリ辛な酸味、とろみのあるスープ。和風だしでさっぱりとしたスープになりました。

>美肌食材トマトを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンD
  • カリウム
  • リコピン

このレシピの提供者

越石直子

材料 (2人分)

  • ヤングコーン 4~5本
  • トマト 2個
  • 茄子 1個
  • 鶏卵 2個
  • かつおだし 600ml
  • (A) 小さじ1
  • 醤油 (A) 小さじ2
  • お酢 (A) 大さじ1
  • (B) 50ml
  • 片栗粉 (B) 大さじ2
  • ラー油 お好みで

作り方

  • 1トマト、茄子、ヤングコーンは一口大に乱切りする。
  • 2かつおだしを鍋に入れトマトの半量、茄子、ヤングコーンを煮立たせます。火が通ってきたらAの調味量を入れ、味付けします。
  • 3Bを合わせ、水溶き片栗粉を作り、2の火を止め、流し入れます。混ぜ合わせたら再度煮込んでとろみをつけます。とろみがついたら2での余ったトマトの半量を加え火をとめます。
  • 4火をとめたら溶き卵を流し、火が通ったら完成。お好みで水菜やパセリ等、あおい食材を散らしたら彩りきれいです。

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