スペルト小麦の地中海サラダ
サラダ / 20分
体調管理を食べもので！と考えている方も増えているのではないでしょうか体を冷やす夏野菜で節電中でも暑さをしのいでいきましょう。またスペルト小麦を加えることでサラダライスのようにいただくことができます☆
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンK
- カルシウム
- カリウム
- ポリフェノール
- カロテン
- リコピン
- アリシン
- オレイン酸
このレシピの提供者
酒井美保子
材料
- スペルト小麦 （スペルト小麦） 1/2カップ
- トマト （トマト） 1個
- きゅうり （きゅうり） 1本
- にんにく （にんにく） 摩り下ろし少々
- 赤玉ねぎ （赤玉ねぎ） みじん切り大さじ2
- レモン果汁 （レモン汁） 小さじ1～2
- オリーブオイル （オリーブオイル） 大さじ1
- 塩 （塩） 一つまみ
- 胡椒 （胡椒） 少々
- パセリ （パセリ） みじん切り
作り方
- 1スペルト小麦を水で良く洗い、その後、沸騰したお湯で15分ほど茹でる。その間に野菜をきる。
- 2トマトときゅうりは1cm角にきっておく。トマトの種を取っておくと仕上がりがキレイです。 赤玉ねぎを細かくみじん切り。 ニンニクは、生のものを少し磨っておきます。結構パンチの利いた味になるので、控えめに。
- 3スペルト小麦が茹であがったらザルで水をきり、その他の野菜や調味料と合わせて混ぜる。 レモン汁、オリーブオイル、塩、こしょうで味を調え、最後にみじん切りしたパセリをふって出来上がり。
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