枝豆とじゃがいものポタージュ
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- カルシウム
- 鉄分
- カリウム
- オレイン酸
このレシピの提供者
材料 (4人分)
- 枝豆 （茹でてむいたもの） 50g
- じゃがいも 1個
- 長ねぎ 1/3本
- オリーブオイル 小さじ２
- ブイヨン 200cc
- 牛乳 500cc
- 味噌 大さじ１
- 塩・こしょう 適量
作り方
- 1枝豆はゆでてサヤからむいたものを用意して下さい。薄皮をのぞくとさらに口当たりがなめらかな仕上がりになります。 じゃがいもは皮をむき、5mm厚さに切る。 長ねぎは薄く輪切りにする。
- 2鍋にオリーブオイルと長ねぎを入れて弱火でじっくりと熱し、しんなりとなってきたらじゃがいもを加えて色が透明になってきたら枝豆と水を加え、柔らかくなるまで煮る。
- 3ブレンダーやフードプロセッサーでなめらかにしたら鍋に戻し入れ、味噌を溶き入れる。
- 4牛乳を加えて塩とこしょうで味を調える。
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