夏野菜のターメリックスープ
シチュー・汁もの / 20分
強い抗酸化作用のあるスパイス“ターメリック(ウコン)”のスープに、色鮮やかな夏野菜をたっぷり入れました♪コンソメなどを加えなくても、ターメリックの風味と、ベーコン＆お野菜の旨味でおいしくいただけます☆
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンE
- カルシウム
- カリウム
- カロテン
- アリシン
このレシピの提供者
材料 (4人分)
- ベーコン 60g
- 玉葱 1/2個
- パプリカ 1/2個
- カボチャ 1/8個
- オクラ 4本
- サラダ油 大さじ1
- ターメリック 小さじ1
- 薄口醤油 小さじ1
- 水 800cc
- 塩 小さじ1強
- こしょう 少々
作り方
- 1ベーコンは1cm幅に切り、玉ねぎは薄くスライスする。その他のお野菜も食べやすい大きさに切る。
- 2鍋に油を熱して①を炒めあわせたらターメリックを加えて
- 3お野菜が柔らかく煮えたら醤油、塩、こしょうで味を調える。 ※ベーコンの塩分とお好みにより、塩で調整をして下さい。
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