＜おいしい～！自家製ケチャップ＞

• ビタミンC
• カリウム
• リコピン
• アリシン

• クッキングトマト （サンマルツァーノ） ***
• *** （リゼルバ） １ｋｇ
• 玉葱 １/２個
• セロリ ５０ｇ
• 塩 小さじ１/２
• すし酢 （らっきょう酢） 大さじ２と１/２
• 胡椒 少々
• シナモンパウダー 少々
• ナツメグ 少々
• ローリエ ２枚

• 1お鍋にみじん切にしたたまねぎ・セロリ、粗みじん切のトマトを入れて火にかけて混ぜながら２０分煮込んでいきます
• 2ミキサーにかけてピューレ状にします
• 3ざるで濾します
• 4ローリエ、残りの調味料を入れて弱火で２０分、煮詰めていきます できあがらったら熱いうちに容器に入れてふたをして冷まして出来上がりです

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