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フライパンできのこマリネ

野菜のおかず / 10分

フライパンできのこマリネ

フライパンひとつで作る簡単マリネ。あら熱がとれてから胡椒とオイルで香りをつけます。しめじははたけしめじや丹波しめじなど大きめのものがおすすめです。

>美肌食材しめじを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンD
  • ビタミンE
  • カリウム
  • 食物繊維
  • アリシン
  • オレイン酸

このレシピの提供者

河原有里

材料

  • エリンギ 2パック
  • しめじ 2パック
  • 玉葱 (小さめのもの) 1個
  • パプリカ 1個
  • にんにく 1かけ
  • 白ワインビネガー 25cc
  • 白ワイン (あれば) 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 小さじ1/2
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 適量

作り方

  • 1きのこは食べやすくほぐしておく。(エリンギは裂くか、一口大に切る)たまねぎは半分に切り、3mm厚さに切る。パプリカは種をとって1cm幅に切る。にんにくは芽をとって薄切りにする。
  • 2白ワインビネガー、白ワイン、砂糖、塩をあわせておく。
  • 3フライパンににんにくとオリーブオイル(大さじ1程度)入れて火にかける。にんにくの香りがたってきたらたまねぎを加え、しんなりするまでいためたら、パプリカ、きのこ、ステップ2であわせた調味料を加え、全体になじませる。
  • 4フライパンから別容器に移し、荒熱がとれたら胡椒を引き、オリーブオイルをまわしかける。そのままでも、よく冷やしても、お好みで!

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