【塩ぶり大根】
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンE
- ビタミンK
- カルシウム
- 鉄分
- オメガ3系脂肪酸
- カロテン
- ジンゲロール
- ショウガオール
このレシピの提供者
越石直子
材料 (2人分)
- ぶり （塩ぶり） 2切れ
- かつおだし ５００ml
- 大根 1/3本
- 生姜 １かけ
- 青ネギ １／2本
- 料理酒 大さじ２
- 塩 小さじ１弱
- みりん 小さじ1/2
作り方
- 1ぶりは１切れを３等分にきる。大根は皮をむいたら乱切りにする。しょうがはうすくスライスする。青ねぎは小口きりにする。
- 2鍋に出汁を入れ、大根を煮ます。火が通ってきたらしょうが、ブリを入れ、灰汁をとる。次に酒、塩、みりんを加え魚に火が通るまで煮たら完成。青ネギをちらす。
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