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いちごのタルト

デザート / 60分以上

いちごのタルト

生のいちごをたっぷりとのせたタルト。
18cmタルト型一個分です。

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンD
  • 鉄分

このレシピの提供者

材料

  • 薄力粉 (A) 160g
  • きび砂糖 (A) 50g
  • 無塩バター (A) 100g
  • 卵黄 (A) 1個分
  • アーモンドパウダー (B) 35g
  • きび砂糖 (B) 25g
  • 無塩バター (B) 35g
  • 卵白 (B) 20g
  • 12個
  • 粉糖 小さじ1

作り方

  • 1タルト生地(材料A) ふるった薄力粉、きび砂糖をボールに入れ、1cm程度の角切りにしたバターを加えてカードまたは木べらで切るように混ぜ合わせる。さらさらとした粉状になったら卵黄を加えて混ぜ、ひとつにまとめる。 ラップで包んで冷蔵庫で30分程度寝かせる。
  • 2生地を麺棒で型よりも一回り大きくなるまで伸ばし、型に敷き詰める。底面にフォークで穴をあけて180℃に余熱したオーブンで15分程度焼く。
  • 3アーモンドクリームをつくる。(材料B) 常温に戻したバター、きび砂糖、アーモンドパウダーを混ぜ合わせる。卵白を加えて泡立て器でよく混ぜる。粗熱をとったタルトの上にアーモンドクリームを塗り、180℃に予熱したオーブンで20分程度焼く。
  • 4いちごのヘタをとって縦半分に切り、冷ましたタルトに放射状に並べる。 *真ん中のひとつだけまるごとのせます。 粉糖をふる。

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