ほうれん草とお揚げさんの柚子胡椒和え

• ビタミンC
• ビタミンE
• ビタミンK
• カルシウム
• 鉄分
• 食物繊維
• 大豆イソフラボン
• カロテン

• ほうれん草 100g
• 豆もやし 100g
• 油揚げ 2/3枚
• 薄口醤油 （A） 小2
• だし汁 （A） 小2
• ゆず胡椒 （A） 適量

• 1鍋にお湯を沸かし、もやしと食べやすく刻んだ油揚げを加えて1分茹でる。5cmの長さに刻んだほうれん草を入れてさらに30秒茹でる。
• 2ザルに上げ、サッと流水に浸けて粗熱を取り水分を絞る。
• 3ボウルに移し、Aの調味料と和える。

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