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里芋と人参としめじのトロトロ煮☆

野菜のおかず / ―

里芋と人参としめじのトロトロ煮☆

まだ寒い日が続きますがそんな日は里芋のトロ煮!レンジで下処理をした里芋を人参としめじと一緒に煮込みました。とろみがついた餡が里芋とからまりほくほく美味しいですよ。

>美肌食材里芋を使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • ビタミンD
  • カリウム
  • 食物繊維
  • カロテン

このレシピの提供者

hiro(ヒロ)

材料 (2人分)

  • 里芋 5~7個
  • 人参 1本
  • しめじ 1/2袋
  • だし 200ml
  • 料理酒 (A) 大1
  • 醤油 (A) 大2
  • みりん (A) 大1
  • 砂糖 (A) 大1
  • 片栗粉 (B) 小1
  • (B) 小1

作り方

  • 1里芋の泥を洗い、皮がついたまま耐熱容器に入れて電子レンジで600w5~7分程度加熱する。皮がつるっとむけるのでむいたら水で洗いぬめりをとる。*熱いので注意してくださいね。里芋をレンジで加熱している間に人参を乱切りししめじをほぐしておく。
  • 2鍋に出汁を入れ里芋を入れて蓋をして10分程度加熱する。5分くらいしたら人参もいれる。
  • 3Aの調味料ときのこを入れて蓋を取ってさらに煮込む。Bの水溶き片栗粉をよく混ぜて、火を止めてまわし入れて混ぜたら再度加熱しとろみがついたら完成です。
  • 4★出汁はかつおぶしと昆布でとっていますが、市販の出し粉を使うと簡単ですよ。

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