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豚と蓮根のとろとろ豆腐あんかけ☆

お肉のおかず / ―

豚と蓮根のとろとろ豆腐あんかけ☆

蓮根のシャキシャキ感と豆腐のふわふわ感が楽しめる優しい豚挽肉のあんかけです。片栗粉でとろみがついているので体がとっても温まりますよ。

>美肌食材れんこんを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンE
  • カルシウム
  • 亜鉛
  • 食物繊維
  • ポリフェノール
  • 大豆イソフラボン
  • ジンゲロール
  • ショウガオール

このレシピの提供者

hiro(ヒロ)

材料 (2人分)

  • 豚挽肉 150~200g
  • 蓮根 150~200g
  • 豆腐 150g程度
  • かに風味かまぼこ 4~5本程度
  • サラダ油 小1
  • 生姜 1かけ
  • (B) 400ml
  • 鶏がらスープ(顆粒) (B) 小1/2
  • (B) 小1/2強
  • 片栗粉 (A) 大2
  • (A) 大2

作り方

  • 1Aの片栗粉と水をあわせて水溶き片栗粉を作っておく。蓮根を小さめの乱切りにして酢水(分量外)にさらす。
  • 2フライパンを熱し、サラダ油とみじん切りした生姜と肉を入れて肉の色が変わってきたら、水気をきった蓮根を入れて炒める。
  • 3蓮根にも火が通ったら、Bの調味料(水、鶏がらスープの素、塩)を加え、煮立ったらあくをとり弱火にして蓋をして3~5分程度加熱する。
  • 4一口大の大きさにカットした豆腐とほぐしたかにかまを入れて加熱し混ぜたら、火を止め、再度よく混ぜた水溶き片栗粉をまわし入れてまぜ、再び火をつけてひと煮立ちしたら塩・胡椒(分量外)で味を調えたら完成です。

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