豆腐入り肉団子と人参のトロ煮
お肉のおかず / 20分
肉団子に豆腐がたっぷり入っているので柔らかくてヘルシーです☆出し汁にとろみをつけたのであっさりやさしいトロ煮ができました。にんじんも沢山いれてボリューム満点ですよ。
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンE
- カルシウム
- 大豆イソフラボン
- カロテン
- ジンゲロール
- ショウガオール
このレシピの提供者
hiro(ヒロ)
材料 (2人分)
- 鶏挽肉 （A肉団子） 200g
- 木綿豆腐 （A肉団子） 100ｇ
- 生姜 （A肉団子） 1かけ
- 片栗粉 （A肉団子） 大2
- 塩 （A肉団子） 小1/2
- 人参 1本
- いんげん 5本
- だし汁 400ml
- みりん 大2
- 醤油 大2
- 片栗粉 （B） 大1
- 水 （B） 大1
作り方
- 1Aの材料をボウルに入れてよく練り混ぜます。にんじんは皮をむいて乱切りにし、鍋に水と出し粉を入れて沸騰したらにんじんをいれます。
- 2ひき肉と豆腐をよく混ぜる。よく混ぜたひき肉と豆腐を丸めて、沸騰した鍋にどんどん入れていきます。途中であくをとり、肉の色が変わってきたら、ヘタをとり半分にカットしたいんげんを加えます。
- 3みりんと醤油を入れて少し煮立たせ、味をみます。味が薄い場合は少し醤油を足してください。Bの片栗粉と水をよく混ぜて、火をとめてから鍋に回し入れます。さらによく混ぜ、再度火をつけて沸騰させたら完成です。
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