カラフルピクルス
野菜のおかず / 60分以上
カラフルなお野菜を甘酢で漬けたピクルスです。
可愛い抜き型で野菜を抜けば、キュートなお料理でテンションアップ♪
数日は日持ちもし、行楽弁当にも最適です！
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンE
- ビタミンK
- カルシウム
- カリウム
- カロテン
- 葉酸
このレシピの提供者
小野孝予
材料 (2人分)
- にんじん ２cm分
- セロリ １/４本
- かぶ １/２個
- 赤パプリカ １/４個
- 黄パプリカ １/４個
- ブロッコリー 少々
- ＊米酢 ５０ｃｃ
- ＊水 ７０ｃｃ
- ＊砂糖 大さじ２
- ＊塩 小さじ１/２
- ＊ローリエ １枚
- ＊黒粒こしょう ５粒
作り方
- 1＊印のピクルス液の材料を全て鍋の中に入れ、一度沸騰させたら 冷ましておく。
- 2野菜は一口大の食べ易い大きさにし、塩、酢（分量外）を入れた湯でさっと茹でる。
- 3１のピクルス液と２の野菜を密閉容器に入れ、冷蔵庫で３～４時間以上保存する。
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