新じゃがとお豆たちの春色ポテトサラダ
サラダ / ―
新じゃがいもと、空豆やスナップエンドウなどいろいろなお豆をあわせた、見た目も華やかな春色ポテトサラダです。
ヨーグルトを白味噌で和えて、爽やか＆ちょっぴり和風テイストに仕上げました☆
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- カルシウム
- 鉄分
- カリウム
- カロテン
このレシピの提供者
材料 (2人分)
- 新じゃがいも 3個（300g）
- 空豆 3さや
- スナップえんどう 2さや
- 枝豆 4さや
- ヨーグルト 大さじ1
- 白味噌 小さじ2/3
- 塩 少々
作り方
- 1豆類はそれぞれ塩茹でしておく。 空豆や枝豆はサヤや皮からだしておく。
- 2新じゃがいもは1個ずつラップに包み、電子レンジ（600w）で4分加熱する。 （かたいようであれば、さらに30秒ずつ加熱をして様子をみる）
- 3新じゃがいもが温かいうちに皮をむいて一口大に切り、①の豆類と☆を合わせたものを混ぜる。
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