人参といちじくとセロリのサラダ

• ビタミンB群
• ビタミンE
• カリウム
• 食物繊維
• オメガ3系脂肪酸
• カロテン

• 人参 1本
• 干しいちじく 50g
• セロリ 1/2本
• くるみ 30g
• 塩 適量
• 胡椒 少々

• 1〈下準備〉 ＊人参は千切りにする。 ＊干しイチジクと胡桃は粗みじん切りにする。 ＊セロリは筋を取り、薄切りにする。
• 2人参、セロリをボールに入れて塩をふり、10分程度置いて水気を絞る。
• 3干しイチジク、胡桃を加えてさっと混ぜ、塩、こしょうで味を調える。

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