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ひじきの煮物

魚介のおかず / 45分

ひじきの煮物

油揚げ、人参、椎茸の入った定番のひじきの煮物。
たっぷりつくって常備菜にどうぞ。

>美肌食材油揚げを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンD
  • ビタミンE
  • ビタミンK
  • カルシウム
  • 鉄分
  • 食物繊維
  • 大豆イソフラボン
  • カロテン
  • オレイン酸

このレシピの提供者

材料 (4人分)

  • 芽ひじき 40g
  • 油揚げ 2枚
  • 干ししいたけ 4枚
  • 人参 1/2本
  • 椎茸の戻し汁 200cc
  • きび砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ3
  • 料理酒 大さじ1
  • 菜種油 大さじ1

作り方

  • 1〈下準備〉 *ひじきは水に20~30分つけて戻し、熱湯でさっと茹でてざるにあける。 *人参は千切りにする。 *油揚げは縦半分に切り、千切りにする。 *椎茸は水で5~6時間戻し、軸をとって千切りにする。
  • 2鍋に菜種油を入れて火にかけ、人参を加えて炒める。ひじき、油揚げ、椎茸を加えて炒め、表面に油がまわったらきび砂糖、みりん、酒を加えて軽く水分を飛ばす。
  • 3椎茸の戻し汁、醤油を加え、おとしぶたをして水分が少なくなるまで30分程度煮る。

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