砂肝とブロッコリーのガーリック炒め
お肉のおかず / ―
コリコリ食感がおいしい砂肝。
若干の臭みが苦手という方でも、にんにくとレモンで美味しく食べることが出来ます♪ブロッコリーは冬が旬ですが、どうしても体が欲していたのであわせてみました^^
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンK
- カリウム
- カロテン
- アリシン
- オレイン酸
- 葉酸
このレシピの提供者
材料 (4人分)
- 砂肝 200gくらい
- ブロッコリー 1/2株
- 酒 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- にんにく 1片
- 長ねぎ 6cmくらい
- オリーブオイル 大さじ1
- 酒 （☆） 大さじ1
- 醤油 （☆） 大さじ2/3
- 塩・こしょう 各適宜
- レモン果汁 小さじ1
作り方
- 1砂肝は2つつながっている場所を切りはなす。白いかたい部分を切りおとしてそれぞれ2等分くらいのそぎ切りし、醤油と塩をからめる。 ブロッコリーは小房にわけておく。 にんにくと長ねぎはそれぞれみじん切りにする。
- 2フライパンにオリーブオイルとにんにくを弱火で熱し、香りがたってきたら長ねぎも加えて炒め合わせ、砂肝を炒める。
- 3砂肝の色が変わってきたらブロッコリーを加えて☆をまわしかける。フタをして2～3分蒸したら、汁気をとばすように炒め合わせる。 味見をして塩・こしょうを加え、レモン果汁をまわしかける。
- 4味見をして塩・こしょうを加え、レモン果汁をまわしかける。
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