ふわふわ卵の中華風コーンスープ
シチュー・汁もの / ―
我が家で大人気の中華風コーンスープ。
鶏を茹でた後のスープと、生のとうもろこしを使って優しい甘さと風味が楽しめます。
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ビタミンD
- カリウム
このレシピの提供者
材料 (4人分)
- とうもろこし 1本
- 卵 2個
- 鶏の茹で汁 800cc
- 酒 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- 醤油 少量
- こしょう 適量
- 片栗粉 （☆） 大さじ1/2
- 水 （☆） 大さじ1
作り方
- 1とうもろこしは長さを３等分にし、写真のようにまな板の上に立てて置き、包丁で粒の根元からこそげるようにそぎおとす。 （こうすると簡単に粒をそぎおとすことが出来ます） 芯も使うのでとっておく。
- 2①のとうもろこし半分はとっておき、残りの半分をブレンダーなどでピューレ状にする。
- 3鍋に鶏を茹でた後のスープ、とうもろこしの芯、ピューレ状にしたとうもろこし、酒を加えて10分ほど煮たら、粒のままのとうもろこし、塩、醤油、こしょうを加え、☆を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加える。
- 4再び沸騰したら、かるく混ぜながら、溶いた卵を少しずつ加える。 味見をし、塩とこしょうで味を整える。
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