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甘辛ダレで!牛挽肉の信田巻き

お肉のおかず / 20分

甘辛ダレで!牛挽肉の信田巻き

お揚げさんでくるりと巻いた、ジューシーな牛挽肉。なかには、彩り良くお野菜を巻き込みます!お弁当にもピッタリです。

>美肌食材にんじんを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンE
  • ビタミンK
  • カルシウム
  • 鉄分
  • 亜鉛
  • 大豆イソフラボン
  • カロテン

このレシピの提供者

Mayu*

材料 (4人分)

  • 牛挽肉 150g
  • 人参 1/4本
  • 小松菜 1/2株
  • 油揚げ 1枚
  • 料理酒 (A) 大1
  • 醤油 (A) 小1
  • 少々
  • (B) 100cc
  • みりん (B) 100cc
  • 醤油 (B) 50cc
  • 砂糖 (B) 小2
  • こめ油 小1

作り方

  • 1油揚げに熱湯をかけ、キッチンペーパーなどでくるみ余分な油を抜く。人参と小松菜は細長くして下茹でする。ボウルに挽肉をほぐし、しおを加えて混ぜる。Aの調味料を加えて更に混ぜ合わせる。
  • 2油揚げを横に広げ、向こう側を少し空け、挽肉を広げる。手前に人参と小松菜を並べ、手前から巻く。タコ糸か、爪楊枝などで留める。(フライパンの大きさに合わせて切る。)
  • 3フライパンに油をひき、2を焼く。表面を焼いてからBの調味料を入れて蓋をし3分ほど蒸し焼きにする。蓋を開け、菜箸でかえしたら更に蓋をし3分ほど蒸し焼きにする。
  • 4火が通ったら取り出し、煮汁を煮込んでから水溶き片栗粉(分量外)でとろみをつける。信田巻きを切り、盛り付けたらタレをかける。

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