チキンとズッキーニの塩麹ジェノベーゼ
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンD
- 食物繊維
- カロテン
- オレイン酸
このレシピの提供者
Mayu*
材料 (2人分)
- 鶏ささ身肉 6本
- ズッキーニ 1本
- しめじ 1/2株
- 白ワイン 80cc
- 塩麹 大1と1/2
- バジルソース※ 大1と1/2
- エクストラバージンオリーブオイル 大1
- リングイーネ 80g×2
作り方
- 1ささみの筋を取り、一口大に削ぎ切りする。しめじの石づきを取り、ほぐす。ズッキーニのヘタを取り、ピーラーで1cm幅置きに皮をむき模様をつけ、1cmの幅で切る。
- 2パスタを茹で始める。（リングイネを使用していますが、その他のパスタでも作ることができます） フライパンにオリーブオイルをあたため、ササミを焼く。塩麹を加え、ズッキー二も加えて炒め合わせる。
- 3白ワインを加え、強火のままアルコールを飛ばして加熱する。ズッキーニがやわらかくなったら、バジルソースとしめじを加えて合わせる。
- 4茹で上がったパスタを加えて、サッと合わせる。
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