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【簡単】揚げ茄子と夏野菜の豚しゃぶサラダ

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【簡単】揚げ茄子と夏野菜の豚しゃぶサラダ

夏野菜をタップリいただけます。
ミョウガと紫蘇、揚げ茄子の色のコントラストも奇麗です。

>美肌食材なすを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンE
  • カルシウム
  • 鉄分
  • 亜鉛
  • カリウム
  • 食物繊維
  • カロテン

このレシピの提供者

材料

  • 茄子 適量
  • しそ (薄い千切り) 適量
  • みょうが (薄い輪切り) 適量
  • 豚薄切り肉 (しゃぶしゃぶ用) 適量
  • 白ごま 適量
  • 麺つゆ (★) 大匙2
  • ポン酢 (★) 大匙1
  • サラダ油 (★) 大匙1
  • もやし (茹でておく) 適量

作り方

  • 1茄子を縦半分に切り、表面に何本か浅く切れ目をいれて、火が通るまで油で揚げる。豚しゃぶ肉は塩とお酒で下味を付けてから熱湯に入れ火を通しておく。
  • 2揚げた茄子と火の通った豚しゃぶ肉ともやしをお皿に盛り、白ごまと紫蘇、ミョウガの刻みをたっぷりのせ、よく混ぜた★をかけて完成。

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