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いんげんとにんじんの信田巻き

野菜のおかず / 20分

いんげんとにんじんの信田巻き

じんわり出汁が染み込んだ、優しいおいしさの信田巻きです。

>美肌食材にんじんを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • ビタミンE
  • ビタミンK
  • カルシウム
  • 鉄分
  • 大豆イソフラボン
  • カロテン

このレシピの提供者

川島令美

材料 (2人分)

  • いんげん 1/2袋
  • にんじん 小1本
  • 油揚げ 2枚
  • 出汁 1カップ
  • (A)酒 大さじ1
  • (A)しょうゆ 大さじ1
  • (A)みりん 大さじ1
  • (A)塩 少々
  • (B)片栗粉 小さじ1
  • (B)水 大さじ1

作り方

  • 1いんげんは端をカットし、にんじんはいんげんに合わせて棒状にカットします。 油揚げは熱湯をかけ油抜きします。油揚げの3方をカットし広げ、いんげん・にんじんを乗せ巻きつけたら、楊枝で開かないよう止めておきます。
  • 2お鍋に(A)を加え煮立て、(2)を入れ味を染み込ませるよう煮込みます(10分程度)。 汁気が半量程度になったら取り出し、食べやすい大きさにカットし、器に盛りつけます。
  • 3お鍋に残った煮汁に合わせた(B)を加えトロミを出し、(3)にかけて出来上がりです。

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