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【フライパンで作るかんたん茶碗蒸し】

卵・豆・乳製品 / 15分

【フライパンで作るかんたん茶碗蒸し】

フライパン1つで茶碗蒸し♪具材もあまり具材でOK!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンD
  • ビタミンK
  • 鉄分
  • 亜鉛
  • カリウム
  • カロテン

このレシピの提供者

越石直子

材料 (2人分)

  • たまご 1個
  • だし 120cc
  • 醤油 小さじ1/2
  • みりん 小さじ1/4
  • ホタテ (貝柱) 20g(2個)
  • 三つ葉 少々
  • 少々

作り方

  • 1たまご、だし、醤油、みりん、塩(少々:加減する)を混ぜ合わせ、裏ごしする。ホタテは半分にスライスする(半個は底に入れる。半個は表面が固くなってから上に入れる)
  • 21人分の器の底に1/2個のホタテを入れ、卵液を加える。泡がたったら泡はしっかり取り除く。2個同じものを作る。
  • 3フライパンに水を多めに張り、沸騰させる。沸騰したら2の茶碗蒸しの器を入れ、水滴が入らないように布巾をのせる。さらにアルミホイルでフライパンを閉じる。
  • 4弱火で5分加熱し、一旦あけ、表面が固まっているところに1/2個のホタテをのせる。再度ふきん、アルミホイルをしたまま10分蒸らしたら完成。(ホタテが大きい場合は表面に加えた後1分加熱して10分蒸らしてください。)

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