茄子と豚肉のトロ照り焼き☆

• ビタミンB群
• ビタミンD
• ビタミンE
• カルシウム
• 鉄分
• 亜鉛
• カリウム
• 食物繊維

• 茄子 3～4本
• 豚こま切れ肉 150g
• 醤油 （A） 大3
• みりん （A） 大1
• 砂糖 （A） 大2
• しめじ 1/2パック
• 片栗粉 適量
• サラダ油 大2
• 胡麻（白） 少々

• 1茄子をスライスして水にさらしアクを抜く。豚肉を適当にカットする。しめじをほぐしておく。 Aの調味料をあわせておく。
• 2茄子の水気をキッチンペーパーでとり両面に片栗粉をまぶす。
• 3フライパンにサラダ油をいれて茄子をしきつめて両面に軽く焼く。フライパンにあきスペースを作りそこに、豚肉としめじをいれて炒める。
• 4お肉に火が通ったらAの調味料を入れて全体的によく混ぜ合わす。 ゴマをふったら完成。

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