とろり♪冬瓜のエビ餡かけ
野菜のおかず / 30分
とろりと煮た冬瓜に、旨味溢れる海老の餡が非常に良く合います。肌寒くなる季節にぴったりの嬉しい一品です。
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- カルシウム
- 亜鉛
- カリウム
- アスタキサンチン
このレシピの提供者
Mayu*
材料 (4人分)
- 冬瓜 1/2個
- えび 8尾
- 水 300cc
- 鶏がらスープの素 小2
- オイスターソース （A） 大1
- ナンプラー （A） 小2
- 塩 少々
- 片栗粉 （水溶き片栗粉） 適量
- 昆布だし （冬瓜下湯で用） 適量
作り方
- 1冬瓜は厚めに皮をむき、種をとってだし汁で柔らかくなるまで煮る。 海老を1cm幅に刻む。
- 2鍋に水を入れ、火にかける。沸いたら鶏がらスープの素を入れて、海老を加える。Aの調味料を加える。塩で味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 3冬瓜を器に盛り、餡をかける。
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