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さつまいもと厚揚げのお味噌汁

シチュー・汁もの / ―

さつまいもと厚揚げのお味噌汁

厚揚げのコクとうまみでさつまいもの甘みがひきたつお味噌汁です。

>美肌食材さつまいもを使用したレシピ!

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含まれている美容成分

  • ビタミンC
  • ビタミンE
  • ビタミンK
  • カルシウム
  • カリウム
  • 食物繊維
  • カロテン

このレシピの提供者

材料 (4人分)

  • さつまいも 1/2本
  • 厚揚げ 1枚
  • 小ねぎ 2~3本
  • だし汁 800cc
  • 味噌 60g

作り方

  • 1さつまいもはよく洗い、皮ごと5mm厚さのいちょう切りにする。 厚揚げは縦半分に切ってから、1cmの厚さに切る。 小ねぎは小口切りにする。
  • 2鍋にだし汁とさつまいもを加えて5分程煮てから厚揚げを加え、さらに5分ほど煮込む。さつまいもが柔らかくなったら味噌を溶き入れる。 ※途中アクがでてきたらすくいとって下さい。
  • 3器に注ぎ入れ、小ねぎをちらす。

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