カラーピーマンの肉詰め ハロウィンバージョン
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンD
- ビタミンE
- ビタミンK
- カルシウム
- 鉄分
- 亜鉛
- カロテン
- アリシン
- オレイン酸
このレシピの提供者
小野孝予
材料 (4人分)
- カラーピーマン ６～８個
- 合い挽肉 １５０g
- 玉ねぎ １/２個
- パン粉 大さじ３
- 牛乳 大さじ２
- 溶き卵 １/２個分
- 塩麹 小さじ１
- レッドチェダーチーズ 適量
- オリーブ油 大さじ１
- かぼちゃの皮 少々
- パセリ 少々
作り方
- 1カラーピーマンの半量はヘタの少し下から切って種を取り除く。 残りはヘタの部分から下に半分に切って、ヘタと種を取り除いて おく。玉ねぎはみじん切りにする。
- 2オリーブ油をフライパンで熱し、玉ねぎを入れて透明にしんなり するまで炒める。そこに半量の合いびき肉を加え、肉の色が 変わるまで炒めたら、塩麹で味付けする。
- 3２が冷めたらボールに移し、残りの肉、牛乳に浸したパン粉、 溶き卵を加えてよく練り混ぜる。カラーピーマンにそれぞれ 肉ダネを詰め、半分の大きさのピーマンには上にスライスした レッドチェダーと目と口の形に切ったかぼちゃの皮をのせて 顔にする。
- 4耐熱皿にヘタも含めて並べ、１８０℃～２００℃に予熱した オーブンで２０～３０分焼く。顔になっているピーマンの方には 頭となる部分にパセリを挿す。
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