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いくらのしょうゆ漬け

魚介のおかず / ―

いくらのしょうゆ漬け

この時期になるとおうちで仕込むのがこれ!自家製のいくらのしょうゆ漬けを食べたらほかのは。。。  はまります!!

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材料

  • 筋子 片腹(400g程度
  • <つけダレ> ***
  • 醤油 大さじ4
  • みりん 大さじ2
  • 日本酒 大さじ3

作り方

  • 1筋子はぬるま湯に付けながら薄皮と筋をきれいに取り粒をほぐします
  • 2ほぐした筋子はしっかり水気を切っておきます
  • 3酒を沸騰させてアルコール分を飛ばしたあと(粗熱をとったもの)、みりんと醤油を合わせた漬け汁に②の筋子を付けます
  • 4冷蔵庫で1晩寝かして出来上がりです

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