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丸ごといちじくジャム

デザート / ―

丸ごといちじくジャム

今年は丸ごと皮つきでジャムにしてみました☆
仕上がりの色は若干悪くなってしまいますが、食物繊維などの栄養価もアップ。煮詰めてしまえば皮は気になりません♪

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • 食物繊維

このレシピの提供者

材料

  • いちじく 2個(100g)
  • 砂糖 30g
  • レモン果汁 大さじ1/2

作り方

  • 1いちじくはよく洗い、皮付きのまま4等分にして鍋に入れ、砂糖をまぶしてしばらくおく。
  • 2いちじくから水分が出てきたら火にかけて、中火で煮込む。(お好みにより、果肉をつぶしながら煮込んでも○)途中アクが出てきたら取り除く
  • 35分~20分ほど、トロリとするまで煮込んでバルサミコ酢を加える。 ※冷めるとかたくなるので、仕上がりのイメージよりも少しゆるめの時に火をとめて下さい。
  • 4※仕上がりの見極めがわかりにくい場合は、 コップに冷水を入れ、 その中に出来上がったジャムを少しだけたらしてみて下さい。 ☆ぱあ~っと散ってしまうようならば煮詰め不足です。 ☆コップの底まで落ちて固まれば完成です♪

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