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まるごと旬野菜のポトフ

シチュー・汁もの / 60分以上

まるごと旬野菜のポトフ

旬の野菜と豚肩ロース肉をストウブ鍋でじっくりと煮込んだポトフです。ローズマリーとローリエ、ピンクペッパーなどスパイスを使って風味付けをしました。寒い季節にぴったりです。

>美肌食材にんじんを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • カルシウム
  • 亜鉛
  • カリウム
  • カロテン
  • アリシン
  • ビタミンU

このレシピの提供者

材料 (4人分)

  • 人参 1本
  • 玉葱 1個
  • 2個
  • キャベツ 1/2個
  • にんにく 2片
  • 豚肩ロース肉 (ブロック) 400g
  • ローズマリー 2枝
  • ローリエ 1枚
  • ピンクペッパー 10粒
  • 6カップ
  • 適量

作り方

  • 1【下準備】 玉ねぎは皮をむいて半分に切る。人参は縦に4等分にする。カブは皮をむいて4等分にする。キャベツは1/2を半分に切る。にんにくは包丁で叩き潰す。豚肩ロース肉は4等分にして塩をまぶす。
  • 2鍋に豚肉と水を入れて中火にかける。 沸いたらあくをとり、野菜とローズマリー、ローリエ、ピンクペッパー、塩を加える。
  • 3ふたをして弱火にして3時間程度煮る。味をみて塩で味を整える。

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