ズッキーニのスープヌードル
麺 /
ズッキーニのスープヌードルで夏ブランチ♪ちょっとの工夫でいつもの「そうめん」がおしゃれなパスタ風に大変身！これならつるるんと、食欲なくても食べれちゃいます！
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ビタミンC
- カルシウム
- カリウム
- カロテン
- アリシン
- オレイン酸
このレシピの提供者
材料 (4人分)
- ズッキーニ 1本
- 玉ねぎ 1/2個
- 塩 小さじ1/4
- にんにく（みじん切り） 1片
- オリーブ油 小さじ1
- 牛乳 200cc
- コンソメ（顆粒） 小さじ1
- 生クリーム 100g
- 塩・粗挽き黒こしょう 各少々
- そうめん 2束
- 熱湯 適量
下準備
- 1ズッキーニは幅2mmの輪切りにしておく。
- 2玉ねぎは根元を除き、繊維に逆らった薄切りにしておく。
- 3そうめんはタイミングを見計らって茹でておく（茹で時間はパッケージ参照）。
作り方
- 1鍋にオリーブ油・にんにくを熱し、玉ねぎ・塩を加えしんなりするまで炒めたら、ズッキーニを加えさらに炒める（飾り用に少量取っておく）。
- 2【1】に牛乳・コンソメを加えひと煮立ちしたら火を止め、生クリームを加えよく混ぜ冷ます。
- 3スティックミキサーでなめらかになるまでまわし、塩・粗挽き黒こしょうで味をととのえ冷蔵庫で冷やす。
- 4器にそうめんを盛り付け、【3】をかける。
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