みんな大好きハンバーグ
お肉のおかず / 約30分 / 277kcal
みんなが大好きな定番中の定番「ハンバーグ」は、絶対マスターしたいレシピの一つです！基本をマスターすれば、「和風」「チーズ入り」などのアレンジも簡単です！
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ビタミンD
- カルシウム
- 鉄分
- 亜鉛
- アリシン
このレシピの提供者
材料 (2人分)
-
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- 合挽き肉160g
- 塩少々
- こしょう少々
- ナツメグ少々
- 玉ねぎ（みじん切り） 80g
- 塩 少々
- 卵(溶いたもの) 20g
- パン粉 10g
- 牛乳 20cc
- サラダ油 小さじ1
- 赤ワイン 大さじ1
- ウスターソース 大さじ1
- トマトケチャップ 大さじ1
作り方
- 1玉ねぎに塩を加え混ぜ、耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで加熱し(500W 約2分)、冷ます。パン粉は、牛乳を加え、しとらせる。
- 2ボウルに《a》を入れ、粘りが出るまでよくこねる。【1】・卵を加え、さらにこね、2等分に分け、空気抜きをして小判型に形を整える。
- 3フライパンにサラダ油を熱し、【2】を入れ、真ん中をくぼませて強火で両面に焼き目をつける。
- 4フタをして蒸し焼きにし（弱～中火 5分～）、竹串で火通りを確認する。
- 5ハンバーグを取り出し、赤ワインを加え、フライパンに残った肉汁と馴染ませてトマトケチャップ・ウスターソースを加え混ぜる。
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