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マンゴーマンゴーチキングリルプレート

お肉のおかず / / 620kcal(1人分)

マンゴーマンゴーチキングリルプレート

マンゴーの甘みとジューシーな鶏肉が後を引く、エスニック風のワンプレートです。

>美肌食材はちみつを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • カルシウム
  • 鉄分
  • カリウム
  • ポリフェノール
  • カロテン
  • アリシン
  • カプサイシン
  • 葉酸

このレシピの提供者

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 1枚
  • 塩・粗挽き黒こしょう 各少々
  • <a>

    • マンゴージャム大さじ1
    • 玉ねぎ(おろしたもの)1/8個分
    • にんにく(おろしたもの)少々
    • ナンプラー大さじ1
  • サラダ油 小さじ1/2
  • <b>

    • マンゴー(缶)(1㎝角)80g
    • 赤唐辛子(輪切り)8個
    • ナンプラー小さじ1
    • レモンの絞り汁小さじ1/2
    • はちみつ小さじ1
  • 水菜(幅4㎝) 適量
  • 紫玉ねぎ(薄切り) 適量
  • 十穀ごはん 280g

下準備

  • 1鶏もも肉は余分な脂を除き、フォークで数ヶ所穴を開けて半分に切る。
  • 2《b》を合わせる(マンゴーソース)。

作り方

  • 1鶏もも肉に塩・粗挽き黒こしょうで下味を付け、ボウルに《a》と共に入れて揉み込み、密着させてラップをかけ冷蔵庫で休ませる(約30分)。
  • 2フライパンにサラダ油を熱し、【1】を皮目から入れて中火で焼く。焼き色が付いたら裏返し、フタをして焼く(弱火 約8分)。4~5等分に切る。
  • 3器に十穀ごはん・あらかじめ合わせておいた水菜・紫玉ねぎを盛り付け、【2】をのせてマンゴーソースをかける。

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