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翡翠鶏と香味野菜のごまだれサラダ仕立て

サラダ / / 232kcal(1人分)

翡翠鶏と香味野菜のごまだれサラダ仕立て

つるんとした鶏肉と香味野菜のしゃきしゃき感が美味しいピリ辛サラダです。

>美肌食材しょうがを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンD
  • ビタミンK
  • カリウム
  • カロテン
  • ジンゲロール
  • ショウガオール
  • アリシン

このレシピの提供者

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉(そぎ切り) 100g
  • 片栗粉 小さじ2
  • 少々
  • みょうが 2本
  • しょうが 10g
  • 青じそ 5枚
  • みつ葉(長さ5㎝) 30g
  • きゅうり 1/2本
  • 白ねぎ 20g
  • 茹で卵(4等分) 1個
  • <a>

    • 白練りごま小さじ1
    • 小さじ2
    • しょうゆ小さじ2
    • 砂糖大さじ1
    • ラー油小さじ1/2

下準備

  • 1みょうがは縦半分に切り、斜め薄切りにして水にさらしてアクを除き水気を切る。
  • 2しょうがは皮をむいてせん切りにし、水にさらしてアクを除き水気を切る。
  • 3青じそは軸を除いてせん切りにし、水にさらしてアクを除き水気を切る。
  • 4きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
  • 5白ねぎは外側の部分を長さ4~5㎝のせん切りにし、水にさらして水気を切る(白髪ねぎ)。芯はみじん切りにする。
  • 6《a》・白ねぎ(みじん切り)をボウルに合わせる。

作り方

  • 1鍋に熱湯を沸かして酒を入れ火を止め、片栗粉をまぶした鶏肉を入れて余熱で火を通す。 湯から引き揚げ、ペーパーで水気を除く。
  • 2ボウルに鶏肉・みょうが・しょうが・青じそ・みつ葉・きゅうりを入れ、合わせる。
  • 3器に【2】・茹で卵を盛り付け、《a》をかけて白髪ねぎを飾る。

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