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梨とぶどうの赤ワインゼリー

デザート / 約20分(冷やし時間除く) / 96kcal(1個分)

梨とぶどうの赤ワインゼリー

梨とぶどうがたっぷり!赤ワインの風味が大人なゼリーです。

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • カリウム
  • 食物繊維
  • ポリフェノール

このレシピの提供者

材料

  • 1/2個
  • デラウェア 1房
  • グラニュー糖 30g
  • 100cc
  • 赤ワイン(甘口) 120cc
  • 粉ゼラチン 10g
  • 冷水 50cc
  • レモンの絞り汁 小さじ1

下準備

  • 1梨は皮と芯を除き、1cm角に切っておく。
  • 2デラウェアは皮を除いておく。
  • 3粉ゼラチンは、冷水にふり入れひと混ぜして(10分~)、使う直前に、80℃以下の湯せんにかけて溶かしておく。

作り方

  • 1鍋にグラニュー糖・水を入れ、ひと混ぜして火にかけ、グラニュー糖が溶けたらボウルに移す。
  • 2同じ鍋に赤ワインを入れ、アルコール分を飛ばし、【1】へ加え混ぜ、粗熱を取る。
  • 3溶かしたゼラチン・レモンの絞り汁を加え混ぜ、冷水にあててとろみがつくまで冷やす。
  • 4カップに梨・デラウェア・【3】を分け入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

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