スキンケア大学 メンズスキンケア大学

とろ~り親子丼

ごはんもの / 約30分 / 616kcal(1人分)

とろ~り親子丼

鶏肉にじっくり味を染み込ませましょう!卵は2回に分けて流し入れることでお好みのとろとろ感が♪

>美肌食材白米を使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンD
  • ビタミンK
  • カリウム
  • カロテン
  • アリシン
  • 炭水化物

このレシピの提供者

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 140g
  • 小さじ2
  • みりん 50cc
  • 大さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ4
  • 一番だし 160cc
  • 白ねぎ 20g×2
  • 卵(生食用) 2個×2
  • みつ葉 1本×2
  • ごはん 280g

下準備

  • 1鶏肉は、余分な水気と脂肪を除き、小さめのひと口大にそぎ切りにし、酒をふっておく(10分~)。
  • 2白ねぎは斜め薄切りにしておく。
  • 3みつ葉は根元を除き、長さ2cmに切っておく。

作り方

  • 1鍋にみりんと酒を入れ中火にかけて煮立たせ、アルコール分を飛ばしながら少し煮詰める。
  • 2火を止めてしょうゆを加え(割り下)、一番だしを加え混ぜ合わせる。
  • 3親子鍋に【2】・鶏肉を半量入れ、火を通す (8割程度火を通す)。
  • 4白ねぎを加え、フタをしてしんなりするまで加熱する。
  • 5溶きほぐした卵の8割量をやや煮立っているところへ外側から内側にまわし入れ、フタをして加熱する。
  • 6卵にある程度火が通ったら、残りの卵を加え、お好みの状態の一歩手前まで火を通す。
  • 7親子鍋をゆすり、すべらせる様にして器によそったごはんの上に盛り付け、みつ葉を添える(同様にもう一人分作る)。

美肌レシピ

他のごはんもののレシピを探す

今週のピックアップレシピ

特集

レシピを探す

美肌レシピ