おろし玉ねぎソースのステーキプレート

• ビタミンB群
• ビタミンC
• カルシウム
• 鉄分
• 亜鉛
• カリウム
• 食物繊維
• カロテン
• アリシン

• 牛肩ロース（ステーキ用） 240ｇ
• 塩 小さじ1/4
• 粗挽き黒こしょう 少々
• サラダ油 小さじ1

• <a>

  • 玉ねぎ（すりおろし）60ｇ
  • おろしにんにく少々
  • しょうゆ　小さじ4
  • 酒大さじ2
  • 水大さじ1
  • はちみつ小さじ2
• 塩・粗引き黒こしょう 各少々
• 玄米ごはん 300ｇ
• クレソン 20ｇ

• 1牛肉は塩・粗挽き黒こしょうで下味をつけ、室温においておく(約10分)

• 1フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を入れ、中火で焼く。焼き色が付いたら裏返し、焼く(約30秒)。取り出してアルミホイルに包み、保温する(約10分)。
• 2【1】のフライパンに《a》を入れ、火にかけ煮詰め、塩・粗挽き黒こしょうで味をととのえる(おろし玉ねぎソース)。
• 3器に玄米ごはん・クレソン・食べやすい大きさに切った【1】を盛り付け、おろし玉ねぎソースをかける。

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