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秋野菜のトマト煮込み

野菜のおかず / 25分 / 419kcal(1人分)

秋野菜のトマト煮込み

旬の味、根菜がたっぷり味わえるトマト煮込み♪
ごはんにもパンにも合います!

>美肌食材オリーブオイルを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンE
  • ビタミンK
  • カルシウム
  • カリウム
  • 食物繊維
  • ポリフェノール
  • カロテン
  • アリシン
  • オレイン酸

このレシピの提供者

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 200g
  • 塩・粗挽き黒こしょう 各少々
  • 薄力粉 小さじ2
  • オリーブ油 大さじ1
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • <a>

    • れんこん(半月切り)100g
    • 里芋(輪切り)100g
    • ごぼう(乱切り)50g
  • 白ワイン 50cc
  • <b>

    • カットトマト缶1缶
    • コンソメ小さじ1
    • 砂糖小さじ1
    • ケーパー小さじ1
    • ブラックオリーブ(輪切り)2個
  • 塩・粗挽き黒こしょう 各少々
  • イタリアンパセリ 適量

下準備

  • 1鶏肉はひと口大に切り、塩・粗挽き黒こしょうで下味をつけて薄力粉をまぶす。

作り方

  • 1フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを入れ良い香りがするまで炒める。
  • 2鶏肉・《a》を加えて炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
  • 3《b》を加えて煮る(約15分)。
  • 4塩・粗挽き黒こしょうで味をととのえ、器に盛り付けイタリアンパセリを添える。

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