秋野菜のトマト煮込み
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンE
- ビタミンK
- カルシウム
- カリウム
- 食物繊維
- ポリフェノール
- カロテン
- アリシン
- オレイン酸
このレシピの提供者
材料 (2人分)
- 鶏もも肉 200g
- 塩・粗挽き黒こしょう 各少々
- 薄力粉 小さじ2
- オリーブ油 大さじ1
- にんにく（みじん切り） 1片
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- れんこん（半月切り）100g
- 里芋（輪切り）100g
- ごぼう（乱切り）50g
- 白ワイン 50cc
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- カットトマト缶1缶
- コンソメ小さじ1
- 砂糖小さじ1
- ケーパー小さじ1
- ブラックオリーブ（輪切り）2個
- 塩・粗挽き黒こしょう 各少々
- イタリアンパセリ 適量
下準備
- 1鶏肉はひと口大に切り、塩・粗挽き黒こしょうで下味をつけて薄力粉をまぶす。
作り方
- 1フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを入れ良い香りがするまで炒める。
- 2鶏肉・《a》を加えて炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
- 3《b》を加えて煮る（約15分）。
- 4塩・粗挽き黒こしょうで味をととのえ、器に盛り付けイタリアンパセリを添える。
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