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かぼちゃの豚キムチ

野菜のおかず / 20分

かぼちゃの豚キムチ

むくみの大敵、塩分が気になる豚キムチもかぼちゃをプラスして甘辛の味付けにし、少しのキムチでも満足感があります。かぼちゃには、カリウムやビタミンB1も多いので一石二鳥ですよ。

>美肌食材かぼちゃを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンE
  • 亜鉛
  • カロテン
  • アリシン

このレシピの提供者

材料 (2人分)

  • かぼちゃ 100g
  • 豚こま切れ肉 100g
  • 玉ねぎ 50g
  • キムチ 60g
  • 松の実 5g
  • 白ごま 少々
  • サラダ油 小さじ1
  • こしょう 少々
  • 醤油 少々
  • ごま油 (仕上げ用) 小さじ1

作り方

  • 1かぼちゃは種とワタを除いて5mm幅に切り、耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジ(600w)で1分30秒ほど加熱します。
  • 2豚肉は食べやすい大きさに切り、こしょうを振っておきます。玉ねぎは7~8mm幅のくし切りにします。
  • 3フライパンにサラダ油を熱し、かぼちゃを入れ軽く焦げ目がつくまで焼き、取り出します。
  • 43のフライパンの中をキッチンペーパーで軽くふき、豚肉を入れ炒めます。
  • 54の肉の色が変わってきたら、玉ねぎとキムチを加えしっかりと炒めます。
  • 6玉ねぎがしんなりしたら、かぼちゃ・松の実を加え炒め合わせます。
  • 7火を止める直前に、醤油とごま油を回しかけ混ぜ合わせすぐに火を止めます。
  • 8器に盛り、白ごまをふりかけます。

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