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ほんのり優しい!さつまいものポタージュ

シチュー・汁もの / 20

ほんのり優しい!さつまいものポタージュ

優しい甘みの温かいさつまいものポタージュでホッとひといき。エリンギのコリコリとナッツの食感で幸せ気分のスープです!特に、朝食にお勧めの一品です。

さつまいもは、マッシャーやフォークで潰しても作れますよ。エリンギは、強火で焼くことで香ばしさを引き出します。最後に醤油で味付けするのも水分を出にくくするポイントです。

>美肌食材さつまいもを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • カルシウム
  • カリウム
  • 食物繊維

このレシピの提供者

材料 (2人分)

  • さつまいも 100g
  • 150cc
  • 牛乳 150cc
  • エリンギ 30g
  • カシューナッツ (砕いておく) 5g
  • サラダ油 小さじ1
  • 醤油 少々
  • 少々

作り方

  • 1さつまいもは皮をむいて薄切りにし、水にさらしサッと水気を切ります。
  • 2鍋に1と水を入れて、蓋をして柔らかくなるまで煮ます。
  • 32を火からおろしブレンダーで滑らかにします。牛乳を加えて、再び混ぜながら煮立つ直前まで温め塩で味を調えます。
  • 4エリンギは長さ3cm幅5mmに切り、フライパンにサラダ油をひき強火で焦げ目がつく程度に焼きます。
  • 54にカシューナッツを入れて軽く炒め、醤油を鍋肌に少し回しかけ混ぜて火を止めます。
  • 63を器に注ぎ、5を飾りつけます。

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